La începutul carierei fiecărui restaurator, administrator sau director de club, se pune întrebarea cum să obțineți succes, cum să vă asigurați că instituția este vizitată. Pentru a avea succes în afacerea restaurantelor, trebuie să abordați în mod competent problemele de marketing, să organizați evenimente, trebuie să țineți cont de multe nuanțe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Reunește echipa perfectă, fii atent la recrutare. Chelnerii trebuie să fie rezistenți la stres și absolut neconflictuali, atenți, politicoși, să încerce să identifice aceste calități în timpul interviului. Studiați literatura de resurse umane, descrie în detaliu cum să identificați anumite caracteristici ale solicitantului. Bucătarii trebuie să gătească bine, să respecte curățenia și standardele sanitare în bucătărie. Asigurați-vă că gustați câteva feluri de mâncare. Barmanul trebuie să fie capabil să pregătească rapid și eficient cocktailuri, să cunoască complexitățile producției de băuturi alcoolice.
Pasul 2
Aranjați petreceri tematice, spectacole de barman. Evenimentele ar trebui să corespundă evenimentelor și anotimpurilor, de exemplu, vara este mai bună pentru petreceri cu spumă, în sărbători precum Anul Nou, 8 martie, 23 februarie, atât de popular în rândul tinerilor de Ziua Îndrăgostiților, de Halloween și de Ziua Studenților, clubul dvs. ar trebui cu siguranță au o petrecere grandioasă. Invitați DJ celebri, organizați concerte.
Pasul 3
Pentru a organiza petreceri, trebuie să puteți atrage sponsori, să învățați să negociați corect sau să angajați un manager de PR în acest scop. În plus față de asistența financiară, sponsorii organizează petreceri de sponsorizare la care vin mulți oameni, iar un număr mare de oameni vor permite atragerea de noi sponsori.
