Salata Olivier este un fel de mâncare onorabil și familiar pe masa de Anul Nou. Există multe variante privind modul în care este preparată această salată tradițională de Anul Nou. Mai jos este o rețetă pentru salată Olivier în stil sovietic.
Ingrediente pentru prepararea salatei Olivier:
- 2-3 cartofi mijlocii;
- 1 morcov mediu (sau 2-3 mici);
- 5 ouă;
- 550-570 g de limbă de porc;
- 300 g conservă de mazăre verde;
- 2 castraveți (mai buni decât sărați);
- 100 ml maioneză;
- o lingurita de sare.
Gătirea salatei Olivier conform rețetei sovietice:
1. Mai întâi trebuie să fierbeți legumele în uniformele lor, precum și ouăle, și să le răciți.
2. În același timp, trebuie să gătiți limbile.
3. Ouăle, morcovii și cartofii finisați trebuie curățați și tăiați în cuburi mici de dimensiuni egale.
4. Este mai bine să coborâți puțin limbile fierte în apă rece, pentru ca mai târziu să fie mai ușor să îndepărtați pielea de pe ele.
5. Limbile trebuie, de asemenea, tăiate în cuburi.
6. Se toarnă mazărea conservată în ouă, morcovi, cartofi și limbi, după ce a scurs lichidul.
7. Apoi adăugați castraveți murați tocați în salată (puteți folosi și castraveți proaspeți).
8. Se recomandă sărarea și adăugarea maionezei la salată înainte de servire.
Salata Olivier este o sărbătoare clasică de Anul Nou, de aceea este mai bine să o gătiți după o rețetă tradițională dovedită.