Există o mulțime de rețete pentru prăjituri festive de Paște. Tortul cu caș diferă de restul prin gustul său neobișnuit de delicat.
Ingrediente pentru prepararea tortului cu caș:
- 300-330 g făină premium;
- o linguriță de drojdie (uscată);
- 3-4 linguri. lapte încălzit;
- 160-170 g zahăr;
- 2 oua;
- 250-270 g brânză de vaci;
- 50 g unt;
- 8-10 ml de extract de vanilie;
- putina sare;
- afine și stafide.
Gătit tort de caș de Paști
Se toarnă o linguriță de zahăr și drojdie și o lingură de făină în laptele încălzit. Se amestecă până se dizolvă și se scoate la foc pentru aproximativ jumătate de oră. Aluatul finit ar trebui să crească bine, apoi poate fi folosit.
Se sparge ouăle, se adaugă zahăr, 4-5 g de sare, extract de vanilie și unt moale la ele, se bate bine. Apoi puneți brânza de vaci acolo, adăugați aluatul și amestecați din nou.
Adăugați făină treptat, amestecând bine masa pentru a evita aglomerarea.
Frământați aluat moale și lipicios. Așezați vasul cu aluatul într-un loc cald timp de aproximativ o oră, acoperit cu un prosop.
Clătiți bine afine și stafide și turnați apă fierbinte timp de aproximativ 20 de minute.
Se scurge și se usucă apa din fructe de pădure, apoi se adaugă în aluat și se lasă timp de o jumătate de oră.
Puneți aluatul de caș în cutii unse, umplându-le cu 1/2 pline. Se lasă să acționeze încă 15-20 de minute.
Apoi, prăjiturile trebuie coapte la cuptor pentru aproximativ 40 de minute, la o temperatură de 180 până la 200 de grade. Decorează prăjiturile cu glazură, stropire și fructe confiate.
