Astăzi, în supermarketuri și în magazinele de specialitate care vând ustensile de bucătărie, puteți cumpăra orice dorește inima. Un sortiment imens de tigaie diferită face ochii să se împrăștie, iar cumpărătorului îi este greu să aleagă un produs chiar pentru el - ca să nu mai vorbim de un cadou pentru un bucătar profesionist. Deci, ce fel de tigaie este mai bine să cumpărați pentru un bucătar cadou?
Caracteristicile unei tigaie bune
Înainte de a alege un cadou, trebuie să fiți atenți la unele dintre caracteristicile tigaiei, care sunt foarte importante pentru gătit. În primul rând, fundul tigaiei trebuie să fie plat din interior, fără cele mai mici goluri sau umflături care să dea o calitate slabă a produsului. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să cumpărați o tigaie într-un magazin care are un certificat de calitate pentru produsele sale. În plus, este recomandabil să alegeți o tigaie cu fundul ornamentat sau nervurat (canelura inferioară).
Fundul nervurat sau ornamentat permite vesela să se încălzească uniform și să mențină temperaturile ridicate pentru o lungă perioadă de timp.
Peretele tigaiei alese ca cadou pentru bucătar trebuie să fie foarte gros - cel puțin patru milimetri grosime și nu mai mult de trei centimetri înălțime. Aceasta este o condiție importantă pentru cratițele „din carne”, în timp ce parametrii pereților cratițelor ar trebui să aibă o grosime de doi milimetri și o înălțime de un centimetru. Un alt factor important pentru tigaia unui bucătar este atașarea mânerului său. Cel mai bine este să alegeți tigăi cu mâner detașabil sau turnat, evitând în același timp șuruburile, a căror acoperire se va desface și va expune stratul de metal subiacent.
Cea mai bună tigaie pentru un bucătar
Potrivit bucătarilor din restaurant, cel mai potrivit pentru gătitul profesional este o tigaie din fontă. Are o greutate mare, dar nu este absolut supus deformării și este ideal pentru gătitul cărnii și coacerea clătitelor. Fonta poate fi spălată în condiții de siguranță, fără teama de a deteriora fundul tigaiei cu o perie rigidă sau cu o perie, iar mâncarea gătită într-o tigaie din fontă se dovedește întotdeauna a fi cât mai gustoasă și prăjită uniform.
Tigaile din fontă nu pot fi spălate deloc - este suficient să le aprindeți periodic pe foc și să le clătiți sub apă curentă rece.
De asemenea, puteți oferi bucătarului o tigaie din titan, care este rezistentă la uzură și deformare atunci când este încălzită. În plus, o tigaie din titan are un aspect foarte prezentabil și este o investiție mai rațională decât achiziționarea unei tigaie simple din aluminiu. În general, este mai bine să nu economisiți la un astfel de cadou, deoarece o tigaie pentru un bucătar este unul dintre cele mai importante instrumente în munca sa și gustul mâncării preparate de el și, în consecință, recenziile clienților, depinde de calitatea acestuia.
