Carnea de porc fiară de casă nu este doar un preparat delicios independent, ci și o alternativă excelentă la cârnați și șuncă. De asemenea, carnea de porc fiară de casă poate fi folosită pentru a pregăti salata de Anul Nou preferată Olivier, acest lucru îi va oferi un gust picant neobișnuit.
- 900 de grame de carne de porc slabă (ideal o bucată dreptunghiulară plană)
- 2,5 lingurițe de sare
- cateva catei de usturoi
- litere de apă
- câteva frunze de dafin
- piper macinat (negru si putin rosu)
1. Aduceți apa la fiert într-o cratiță, adăugați sare, foi de dafin, piper.
2. Apoi se răcește marinada.
3. Așezați o bucată de porc în marinada răcită, acoperiți cu folie sau folie și puneți-o la frigider peste noapte.
4. Dimineața, scoateți carnea din marinată, uscați-o, mai adăugați puțină sare și piper.
5. Introduceți felii de usturoi tocat în bucăți mici.
6. Așezați carnea într-un manșon special de copt (deasupra puteți pune frunze de dafin din marinată). Manșonul trebuie să fie închis de ambele părți și două găuri trebuie străpunse de sus.
7. Într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade, așezați carnea în mânecă.
8. Carnea este coaptă timp de o oră, apoi trebuie să tăiați vârful mânecii și să gătiți încă 15 minute, astfel încât carnea de porc fiară se va dovedi a fi roz.
Carnea de porc fiartă de casă parfumată este gata și vă puteți bucura de gustul său natural și picant.
