În fiecare a 4-a duminică din iulie, peruanii sărbătoresc Ziua Cocktailului Pisco Sur. Este cea mai populară băutură alcoolică din țară. Se prepară pe baza de vodcă de struguri Pisco, care a fost băută în Peru încă din secolul al XVI-lea.
Această sărbătoare neobișnuită a fost stabilită oficial în 1999. Mii de peruani din toată țara o sărbătoresc timp de câteva zile.
Până de curând, au existat dezbateri aprinse între Peru și Chile despre originea cocktailului Pisco Sour. Ambele țări sunt renumite pentru varietatea uriașă de soiuri de lămâie folosite ca ingredient clasic în această băutură. Dar astăzi există un document oficial care confirmă faptul că locul de naștere al cocktailului Pisco Sur este Peru.
Potrivit unei versiuni, băutura națională peruviană a fost inventată la începutul secolului trecut în cel mai popular bar din Lima. Rețeta sa este destul de simplă: albuș de ou, sirop de zahăr (3 părți), suc de lămâie (4 părți), scorțișoară și alte condimente se adaugă la vodca de struguri Pisco (8 părți). De obicei, băutura se servește nediluată fără gheață.
Cocktail-ul Pisco Sur include târguri, concursuri, concerte cu trupe locale afro-peruviene și creole și degustări gratuite în masă ale băuturii, însoțite de dans energic și distracție. Cele mai renumite mărci de Pisco participă la sărbătoare: Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo etc. Oferă produsele lor rezidenților și oaspeților țării.
La faimosul bar Pisco din Lima, sărbătoarea durează două zile. Vizitatorilor unității li se oferă mai mult de 30 de cocktailuri diferite, preparate pe baza Pisco. În sudul Peruului, unde sunt concentrate zonele cheie de producție a acestei băuturi, are loc o competiție tradițională pentru cel mai bun cocktail.
Interesant este faptul că celebrarea cocktail-ului Pisco Sur nu se limitează la o zi. În 2004, s-a decis oficial să celebreze acest eveniment important pentru peruani în fiecare an, tot în prima sâmbătă a lunii februarie.
