Maslenitsa, împreună cu Paștele și Treimea, este o sărbătoare populară importantă pentru rușii ortodocși, sărbătorită în mod tradițional la mijlocul până la sfârșitul iernii. În 2018, sărbătoarea va începe la începutul lunii februarie din cauza Paștelui devreme. Fanii festivalurilor populare, distracția curajoasă și clătitele cu unt sunt interesați de data Maslenitsa din 2018. Să vorbim despre toate în ordine, fără a uita de jocurile de iarnă, tradițiile și rețetele pentru delicii delicioase.
Nu există o dată specifică pentru sărbătorirea lui Maslenitsa, calculul depinde de datele în care cad Postul Mare și Paștele lui Hristos. Pentru a determina sărbătoarea, se numără 56 de zile de la data Duminicii Paștelui (aceasta este exact 8 săptămâni). 48 dintre ele sunt abstinență mare, restul de 7 sunt săptămâna festivă Maslenitsa. Maslenitsa în 2018 va fi sărbătorită în perioada 12-18 februarie. După sunarea clopotelor bisericii de seară pe 18 februarie, creștinii ortodocși vor începe Postul Mare.
Există multe ritualuri și tradiții păgâne vechi care marchează sărbătorirea Maslenitsa largă. Acestea sunt plimbări cu sania, arderea unui animal de pluș inteligent, primirea primăverii cu clătite „fierbinți, fierbinți”, vizitarea rudelor, alte distracții curajoase și adolescente cu lupte de pumn, construirea unei fortărețe pentru zăpadă și cântări. Mesajul principal al sărbătorii este distracția, plimbările și iertarea infractorilor lor.
Numele zilelor Shrovetide și ritualuri conexe
Fiecare zi a săptămânii Shrovetide are propriul său nume vechi și un anumit sens.
- Luni. Direct „întâlnirea” sărbătorii. În 2018, Maslenitsa va veni pe 12 februarie, până în această zi trebuie să finalizați construcția unui tobogan de zăpadă sau de lemn, să cumpărați alimente, să coaceți primele clătite. Luni, pe vremuri, a fost expusă o imensă efigie descărcată a lui Maslenitsa în piața centrală.
- Marţi. Pe 13 februarie 2018 este posibil să sărbătorim „flirtul”. Aceasta este o zi festivă pentru tineri, care vă permite să vă demonstrați sentimentele sufletului pereche, să vă distrați din inimă la petreceri. Pe vremuri, cuplurile tinere celebrau flirtul prin rulare din munți, ziua începea cu deschiderea târgurilor.
- Miercuri. 14 februarie 2018 - sărbătoarea ginerilor, cu alte cuvinte - „gourmet”. În această zi, ginerele trebuie să meargă la iubita sa soacră pentru a face clătite cu unt cu diverse delicii, lichioruri, gemuri și murături. Pe vremuri, miercuri seara, se țineau faimoasele lupte de la zid la zid.
- Joi. Festivitățile de la Maslenitsa încep pe 15 februarie 2018 sub cuvântul cod „faceți o plimbare”. Din acea zi, a fost interzis să se facă orice lucrare, toate pregătirile trebuind finalizate. Joi dimineața în timpul săptămânii festive este un moment minunat pentru a găti delicatese, pentru a merge la prieteni apropiați și îndepărtați și rude. Pe vremuri, „să faci o plimbare” se celebra cu capturarea unei fortărețe de zăpadă.
- Vineri. Această zi este dată soacrei, numită „soacră”. Soacra cu prietenii ei ar trebui să-l viziteze pe ginerele, să accepte cadouri și delicii delicioase din mâinile lui.
- Sâmbătă. Din nou o petrecere cu plăcinte, clătite și delicii, dar pentru nurorele numite „adunări ale cumnatei”. Toate rudele soțului ar trebui să viziteze nora în casa ei, să ofere cadouri și să guste delicatese. Dacă fata nu este căsătorită, poate petrece seara cu prietenii ei iubiți.
- Duminică. Această zi se numește „Duminică iertată”, pentru că de dimineață până seara trebuie să ne cerem iertare reciprocă pentru orice insulte și dureri. Sărbătoarea se încheie cu arderea unei efigii de Maslenitsa pe un foc mare, festivități largi în piață, distracții pentru copii și jocuri pentru tineri.
Principalele tradiții din Maslenitsa
Pentru creștinii ortodocși, sărbătoarea se numește săptămâna brânzeturilor datorită prezenței pe mese a unei mari varietăți de brânzeturi, unt și preparate lactate. Tratamentul principal în această zi este clătitele fragede, groase, delicate, aurii, cu diverse umpluturi. Clătitele pot fi servite cu smântână, unt, miere lichidă, conserve și gemuri, fructe de pădure proaspete, caviar, ciuperci sărate sau pește. Un augur popular pentru Shrovetide spune că pentru fericirea în casă trebuie să coaceți clătite atât cât aveți suficientă putere.
Această zi nu este completă fără preziceri. Iată câteva dintre cele mai exacte predicții pentru clătite și brad:
- Toți membrii familiei sau prietenii se adună. Clătitele cu diverse umpluturi se pun în prealabil pe o tavă mare: acrișoare, dulci, condimentate, nedospite, sărate. Un bob sau o monedă sunt înfășurate în interiorul unei clătite. Apoi fiecare ia un plic pentru clătite. Dacă întâlniți o umplutură dulce - va avea succes tot timpul anului, picant - așteptați aventuri care vă gâdilă nervii. Dacă acru - durerea așteaptă, sărată - până la durere și lacrimi, proaspătă - tot anul va trece fără modificări speciale. Dacă dai peste un bob sau o monedă - spre surprize, bani, prosperitate.
- Se pregătesc ramuri din diferite tipuri de conifere: pufoase, strâmbe, ponosite, groase, fragile, cu conuri. Împingeți într-o pungă. În timpul ghicirii, fetele scot pe rând cu o legătură la ochi și găluște (mănuși groase). Dacă întâlnești un gros sau subțire - același strălucire și mirele, frumos sau curbat - acesta va fi cel îngust. Dacă cu conuri - bogate, ponosite fără scoarță - ghinionist, fără bani.
Arderea duminicală a unei efigii elegante a lui Maslenitsa nu este completă fără ceremonii. Lucrurile vechi sunt aruncate în foc, note, ca și cum ar scăpa de necazuri, nenorociri acumulate. Pereții caselor și grădinilor de legume sunt presărate cu cenușă răcită pentru a atrage bogăția, prosperitatea și o recoltă bună. Cum să sărbătorim Shrovetide depinde doar de starea de spirit, principalul lucru nu este de a da motive de tristețe, de a nu ține resentiment împotriva nimănui.
Rețetă de clătite pentru Shrovetide
După ce ați calculat în avans câte Maslenitsa este în 2018, vă puteți lua timpul alegând cea mai delicioasă rețetă de clătite, experimentând umpluturi. Puteți coace clătite roșii începând din 12 februarie, până duminica iertată. Pentru prepararea aluatului, se recomandă utilizarea nu numai a laptelui sau a apei, ci și a chefirului, a apei minerale, chiar a berii ușoare sau a sucurilor de fructe. Tigaia trebuie să fie din fontă, astfel încât clătitele să nu ardă.
Iată cea mai populară rețetă de clătite pentru Shrovetide.
Ingrediente:
- lapte (încălzit la temperatura camerei) - 500 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal pentru aluat - 2 linguri;
- zahăr - o lingură (puteți cu un tobogan);
- sare - un vârf;
- făină - un pahar.
Pregătire:
- Bateți ouăle scoase din frigider în prealabil, amestecați cu sare și zahăr.
- Se toarnă laptele, se amestecă.
- Se cerne făina, de preferință de două ori. Treptat, în porții mici, amestecați în aluat.
- Adăugați ulei vegetal, amestecați din nou. Aluatul trebuie să aibă o consistență similară cu smântâna.
- Se coace într-o tigaie încălzită cu ulei, turnându-se cu o oală și răsturnând.
Știind ce dată este Maslenitsa în 2018, vă puteți pregăti în avans pentru vacanță, vă puteți aproviziona cu suveniruri pentru prieteni și familie, puteți coace clătite cu diverse umpluturi. Și dacă aveți dorința și timpul, puteți chiar să preparați o bere proaspătă de casă spre invidia tuturor vecinilor.
