Bufetul este o alternativă excelentă la banchetul tradițional, în care fiecare oaspete trebuie să aloce un anumit spațiu la masă. Bufetul este bun pentru ocaziile în care trebuie să primiți un număr mare de oaspeți într-un spațiu mic. Un alt avantaj al mesei de bufet este că oaspetele se servește singur, iar gazda trebuie doar să pregătească și să aranjeze cu atenție masa de bufet, astfel încât totul să meargă fără probleme.
Instrucțiuni
Pasul 1
Configurați mesele tip bufet astfel încât oaspeții să se poată deplasa cu ușurință în cameră, având acces la fiecare masă din toate părțile. Adică nu ar trebui să mutați mesele pe perete. Asigurați-vă că asigurați mese mici în colțuri sau de-a lungul pereților holului. Pe ele se pun accesorii pentru fumat: țigări, chibrituri, brichete, scrumiere. Luați în considerare locația mesei murdare.
Pasul 2
Acoperiți mesele cu fețe de masă. De regulă, pentru masa de bufet sunt alese fețe de masă simple de nuanțe plictisitoare. Cele mai practice sunt fețele de masă întunecate, cele mai impracticabile sunt de culoare albă.
Pasul 3
Așezați teancuri de farfurii, pahare și pahare pe ambele părți ale fiecărei mese, așezați tacâmurile într-un „plic” pliat dintr-un șervețel de pânză. Apropo, cea mai bună opțiune pentru un bufet de recepție ar fi mâncărurile obișnuite sau mâncărurile albe.
Pasul 4
Conform regulilor mesei de bufet, după fiecare golire, o farfurie murdară este așezată pe o masă specială pentru vasele murdare și pentru o a doua abordare a mesei cu gustări, oaspetele trebuie să ia una curată. În practică, aceasta înseamnă că vasele curate trebuie afișate „cu o margine”. Luați în considerare o cantitate de trei ori de veselă pentru fiecare oaspete. Adică, pentru fiecare invitat ar trebui să existe trei tacâmuri (farfurie pentru gustări, pahar, furculiță). Dacă le va folosi este o altă întrebare.
Pasul 5
Apoi, aranjați vasele simetric pe ambele părți ale mijlocului mesei în următoarea ordine: gustări și sandvișuri, salate, feluri de mâncare fierbinți, desert și fructe. Asigurați-vă că așezați sare, piper, bărci cu sos între vase. Marginile mesei sunt lăsate neocupate cu vase, astfel încât oaspetele să poată plasa o farfurie plină pe una dintre ele. O puteți face mai ușor punând deoparte o masă separată pentru vase și deja pe ea, așezând lamele de farfurii, furculițe, punând pahare de vin și pahare. Pe alte mese, să existe doar mâncăruri cu mâncare.
Pasul 6
Înainte de a lua o masă, gândiți-vă cu atenție la ce veți servi. Mâncărurile tip bufet sunt diverse bucăți, sandvișuri, plăcinte, tartine, salate, gustări, decorate cu ierburi, fructe și legume. Nu este interzis să oferiți oaspeților un fel de mâncare fierbinte, tăiat în bucăți mici. Asigurați-vă că oferiți oaspeților o selecție de băuturi. Să fie apă minerală, vin, șampanie, sucuri de fructe.
