Pâinea este un atribut obligatoriu al unei nunți. Pe vremuri, această sărbătoare începea cu pregătirea unei pâini. Și cu cât produsele de panificație s-au dovedit mai magnifice, mai mari și mai dulci, cu atât erau proaspăt căsătoriți mai bogați și mai fericiți. Mirii le-au oferit întotdeauna oaspeților bucăți de pâine, împărtășind fericirea lor cu ei. Pâinea de nuntă a fost coaptă în principal din făină de grâu. De sus a fost decorat cu modele din aluat și ramuri de viburn, care era considerat un simbol al iubirii. Și cum poți coace astăzi o adevărată pâine de nuntă, respectând toate tradițiile?
Necesar
- - făină,
- - lapte,
- - drojdie,
- - ouă,
- - zahar granulat,
- - ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați 4 kg de făină de grâu premium, 2 litri de lapte, de preferință întregi, 100 g de drojdie naturală, 6 ouă, 1 pahar de ulei vegetal, 2-4 linguri de zahăr, 1 linguriță de sare.
Pasul 2
Se dizolvă drojdia în lapte încălzit, se adaugă zahăr granulat și puțină făină acolo. Puneți aluatul rezultat într-un loc cald, fără curenți de aer. Când începe să formeze bule, adăugați restul de făină, sare și frământați ușor aluatul. Trebuie să frământați până când rămâne în spatele mâinilor. Se toarnă ulei vegetal peste aluat și se pune la loc într-un loc cald.
Pasul 3
Când aluatul crește bine, scoateți-l și împărțiți-l în două părți într-un raport de 1: 2. Lăsați o porție mică de aluat pentru a decora pâinea. Mare - împarte în încă trei părți egale. Rulați fiecare dintre ele într-un cârnați suficient de lung din care trebuie să țeseți o panglică.
Pasul 4
Ungeți o foaie de copt liber și așezați o panglică de aluat deasupra acesteia, înfășurând-o într-un inel și unind capetele împreună. Apoi, luați aluatul pentru decor și porniți-vă imaginația: orbiți florile, urechile, frunzele și decorați pâinea cu toate acestea pitoresc. Lăsați creația să stea o vreme și veniți.
Pasul 5
Înveliți pâinea cu veverițe și presărați-le cu semințe de susan. Încredințați un bărbat căsătorit să pună atributul de nuntă terminat în cuptor sau cuptor. Coaceți pâinea la foc mediu. Amintiți-vă că prea multă căldură poate cauza întărirea crustei. După aproximativ o oră, scoateți pâinea și lăsați-o să stea sub un prosop curat de lenjerie. Pâinea este servită imediat ce oaspeții stau la mesele de nuntă.
