Clătitele pentru Maslenitsa sunt principalul tratament și felul principal de mâncare al mesei festive. Cu toate acestea, pentru o săptămână de festivități festive, clătitele obișnuite, chiar pregătite după diferite rețete, se pot plictisi. Ce să fac? Încearcă să faci clătite colorate! În același timp, folosind coloranți naturali utili. Cum să colorați clătitele?
În magazine, acum sunt prezentate o abundență de diverse culori alimentare, cu care puteți schimba culoarea preparatelor familiare. De obicei, nu au gust sau miros suplimentar. Cu toate acestea, este mult mai benefic să folosiți coloranți naturali.
Pentru a găti clătite colorate pentru Shrovetide 2019, puteți lua legume familiare pentru mulți sau puteți folosi condimente cu o culoare bogată. În același timp, nu vă faceți griji cu privire la gustul felului de mâncare: legumele nu vor adăuga note luminoase, clătitele pot fi consumate cu umpluturi dulci. Utilizarea condimentelor poate da unele senzații suplimentare de aromă, prin urmare, o astfel de rețetă pentru clătite de casă pentru Shrovetide este cel mai bine combinată cu umpluturi sărate și consistente.
Un mic truc: nu ar trebui să adăugați piure de legume, de exemplu, roșie, la aluatul tradițional gata preparat. O astfel de acțiune poate distorsiona gustul vasului finit, iar culoarea clătitelor în sine nu va fi atât de bogată și veselă.
Clătite verzi pentru Shrovetide 2019
Pentru a coace clătite verzi, trebuie să luați spanac. Frunzele trebuie spălate foarte bine, apoi picioarele lor trebuie rupte. Apoi spanacul este tăiat mărunt, mărunt, îl puteți trece printr-un tocător pentru a face o pastă. Apoi puneți spanacul într-o cârpă de brânză curată și strângeți bine tot sucul peste o farfurie adâncă. Se amestecă sucul verde în aluat și apoi se coace clătitele.
Cum se fac clătite galbene strălucitoare
Curcuma poate fi folosită pentru a adăuga un ton galben bogat. Acest condiment este bun pentru sănătatea ta, va adăuga un pic de aromă picantă felului de mâncare.
Trebuie să luați câteva linguri de turmeric și să le diluați într-o jumătate de pahar de apă fiartă, dar nu fierbinte. Consistența soluției colorate trebuie să fie cât mai uniformă posibil. Se toarnă ușor curcuma dizolvată în aluat și se coace.
Clătite pentru Shrovetide
În acest caz, sucul de morcovi este responsabil pentru culoarea portocalie (roșie). Trebuie să luați câteva morcovi mari crude, să le spălați și să le curățați bine. Apoi radeți pe cea mai bună răzătoare. Adăugați câteva linguri de zahăr (după gust), amestecați totul și lăsați-l la infuzat timp de o jumătate de oră. Se toarnă sucul de morcov rezultat într-un recipient curat, se pune morcovul ras în pânză de brânză și se stoarce. Se toarnă tot sucul de ghimbir în aluatul de clătite, se amestecă și se coace clătitele pentru Shrovetide.
Clătite roz și roșii
Pentru a obține culoarea specificată, aveți nevoie de sfeclă. Mai întâi, trebuie să o fierbeți. Pentru a obține 100-150 ml suc de sfeclă, aveți nevoie fie de o sfeclă mică, fie de o jumătate de legumă mare.
Sfecla pregătită trebuie rasă, ca în cazul morcovilor, pe o răzătoare fină. De asemenea, puteți adăuga un pic de zahăr granulat, dacă doriți. Lasa-l sa se infuzeze, scurge sucul. Strângeți bine sfecla rasă prin cârpă de brânză. Amestecă din nou tot sucul în aluat și începe să faci clătite.
