Fanii picnicurilor din afara orașului se pregătesc întotdeauna pentru ei în avans, alegând cu grijă nu numai carnea pentru grătar, ci și combustibilul pentru grătar, care poate conferi cărnii un gust de neuitat și unic. Deci, care este cel mai bun combustibil pentru picnicuri și cum să îl alegeți pe cel potrivit?
Alegerea frigaruiilor
Un picnic bun este imposibil fără grătar, care, la rândul său, este imposibil fără carne și, desigur, frigarui. Trebuie să alegeți lungimea frigaruiilor pentru kebab, concentrându-vă pe lățimea brazierului - frigarui scurt va cădea într-un brazier larg, dar frigarui lung este perfect. De asemenea, atunci când alegeți frigarui, este important să acordați atenție secțiunii lor transversale - ar trebui să fie răsucite sau dreptunghiulare.
Alegerea frigaruiilor cu o secțiune în relief se datorează faptului că pe frigaruiile metalice netede carnea nu se va derula atunci când sunt rotite.
Dacă dintr-un anumit motiv frigăruile metalice nu erau la îndemână, acestea pot fi ușor înlocuite cu bețe de lemn speciale. Utilizarea frigaruiilor din lemn este foarte convenabilă, deoarece, spre deosebire de metal, acest material nu alunecă, permițând carnea să se rotească la fiecare rotație a frigaruiului de lemn. În plus, bețivele nu trebuie spălate - sunt destinate unei singure utilizări, singura condiție pentru care este să le înmuiați în apă timp de cincisprezece minute înainte de a înșira carnea. Acest lucru este necesar pentru ca lemnul să nu ia foc din foc.
Selectarea combustibilului
Cel mai potrivit combustibil pentru o căsuță de vară este cărbunele, care este vândut în magazine specializate și alimentare, precum și în supermarketuri. Dacă picnicul se dovedește a fi spontan și nu există timp pentru a se pregăti pentru acesta, atunci ramurile uscate pot fi folosite ca combustibil, care sunt arse până la starea de cărbune și plasate în brazier. Cele mai bune lemne de foc pentru un picnic sunt lemnele de esență tare (stejar și fag), spini, câinele, salcâmul și vița de vie.
Principalele criterii de calitate la alegerea lemnului de foc sunt cantitatea de cărbune și căldura pe care o produc.
Dintre lemnele de foc categoric inadecvate pentru gătitul grătarului, se pot menționa copacii de conifere, al căror lemn rășinos conferă cărnii o anumită aromă, fără a-și îmbunătăți însă gustul original. Pentru a adăuga o aromă delicioasă cărnii, cel mai bine este să folosiți marinate gourmet.
În plus față de combustibilul pentru lemn pentru un picnic suburban, trebuie să vă aprovizionați cu diverși agenți inflamabili sub formă de tablete de alcool uscate, chibrituri și lichide pentru aprindere. Cărbunele trebuie presărat cu acest lichid, așteptați câteva minute până când este absorbit și apoi aprindeți. Este imposibil să se impregneze în prealabil cărbunele cu acesta - totuși, precum și să aprindă un foc cu benzină, kerosen, precum și cu alcool tehnic sau comestibil.
