După sfârșitul Postului Mare, când vine sărbătoarea strălucitoare a Paștelui, s-ar dori să pui mâncăruri delicioase și neobișnuite pe masă pentru a crea o dispoziție specială. Gătiți-le conform rețetelor vechi care erau folosite de stră-străbunicile noastre.
Mâncărurile delicioase și originale - cu siguranță atipice - pentru sărbătorirea Paștelui 2019 pot fi un tort special și o minge de Paște. Cum le pregătești?
Tort de Paște rus: rețetă, metodă de gătit
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 300 de grame de făină;
- 60 de grame de zahăr pudră;
- 2 gălbenușuri;
- 80 de grame de unt (topit);
- 50 de grame de stafide aburite;
- 80 de grame de lapte;
- sare;
- drojdie;
- gălbenuș suplimentar pentru ungerea tortului.
Faceți un aluat din lapte încălzit (80 grame), drojdie (25 grame), zahăr pudră (10 grame), făină (50 grame). Se dizolvă drojdia complet în lapte, se adaugă restul ingredientelor și se amestecă pentru a obține o masă în consistență ca smântâna groasă. Lăsați aluatul timp de o oră într-un loc cald.
Puneți gălbenușurile bine cu zahăr, adăugați un praf de sare, făina ușor încălzită, untul cald (topit anterior). Apoi adăugați aluatul și laptele rămas în amestec. Frământați aluatul rigid până când „scârțâie” la îndemână. La sfârșit, adăugați stafidele și, dacă doriți, câteva migdale tocate.
Acum trebuie să lăsați aluatul o oră și jumătate, zdrobindu-l periodic.
Când a venit aluatul, așezați-l pe o masă sau pe o placă de lemn făinată și formați ușor o plăcintă. Transferați-l într-o foaie de copt și lăsați să stea încă 25 de minute. Apoi faceți tăieturi pe tort, periați cu gălbenuș și puneți-l într-un cuptor încălzit (175-180 grade).
Tortul se coace de Paște 2019 timp de aproximativ 40-60 de minute. Nu uitați să-l urmăriți!
Bucată de Paște (brânză): rețetă pentru gătit de Paște
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- lapte (800 ml);
- ouă (12 bucăți);
- condiment și piper negru (măcinat);
- sare.
Cum să gătească? Se amestecă ouăle în lapte (ca o omletă), se adaugă piper și sare. Apoi puneți amestecul pe aragaz și aduceți treptat la fierbere, amestecând constant (ouăle ar trebui să se înfășoare în lapte). Îndepărtați amestecul de pe foc, strecurați-l bine prin cearșaf și legați-l.
Apoi, trebuie să atârnați o pânză de brânză peste un bol, astfel încât lichidul să fie complet din sticlă. O poți lăsa pentru o zi.
Tăiați brânza de Paște fină în bucăți mici și serviți cu pâine și hrean oaspeților.
