Sărbătoarea cunoscută și iubită din cele mai vechi timpuri este Botezul. Pregătirea pentru 19 ianuarie - aceasta este data sărbătorii - începe în prealabil cu curățarea și gătitul preparatelor tradiționale. La Bobotează, postul Filippov și Crăciunul se termină, așa că masa festivă ar trebui să fie bogată și satisfăcătoare.
În mod tradițional, în ajunul Bobotezei, au mâncat kutya flămând sau slab și au băut uzvar. Abia după ridicarea primei stele i s-a permis să se așeze la o masă bogată. Pe masă trebuie să existe 7, 9 sau 12 feluri de mâncare. Gazdele au pregătit plăcinte slabe și chifle de varză, fursecuri, diverse clătite, uneori pește și găluște.
Boboteaza: ce sa mananci, ce sa bei
Masa festivă în sine ar trebui să înceapă după înot în gaura de gheață.
În primul rând, se bea apă consacrată, iar apoi o varietate de feluri de mâncare sunt servite pe masă în cantități uriașe. Prin tradiție: cu cât mâncați mai mult în acea zi, cu atât va fi mai bun și mai bogat anul.
Ce ar trebui să fie în mod tradițional pe masă pentru Bobotează? De obicei gătesc diverse cereale, clătite cu mult unt, carne jeleu, cârnați, borș și multe feluri de mâncare din carne, a căror „stea” trebuie să fie neapărat un porc la cuptor. Acesta este un fel de mâncare care este plasat în mijlocul mesei. Capul familiei ar trebui să distribuie o bucată de purcel tuturor celor apropiați, să fie sigur că o rupe cu mâinile, în timp ce cel mai mic copil ar trebui să stea sub masă și să mârâie.
Masa tradițională de dimineață a Bobotezei este un biscuit slab numit „Cruci”. Trebuie spălat cu apă binecuvântată.
Meniu de botez: ce merită servit
- Schite sau bors
- Carne de porc prăjită sau porc. Sau tocană de porc cu fasole
- Pate de ciuperci
- Găluște de casă cu brânză, ou sau cartofi
- Ficatul prăjit.
Baptism Crosses Cookies Reteta 2019
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- făină de grâu cernută - 1 cană;
- 2 oua mari;
- 140 g unt;
- 100 g zahăr granulat;
- 2 linguri de rachiu sau vodcă;
- puțină sare, scorțișoară și vanilie.
Cum să gătești: un aluat destul de dur este frământat din toate ingredientele, care este apoi împărțit în părți, fiecare dintre acestea trebuie să fie rulat într-un cârnat. Acești cârnați sunt combinați în formă de cruce și așezați pe o foaie de copt unsă. Coaceți cookie-urile de Bobotează în cuptor până se înmoaie. Presărați zahăr pudră deasupra dulciurilor.
Rețetă de pateu de ciuperci
Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru Bobotează, trebuie să luați:
- ciuperci proaspete (șamponii sunt mai buni) - 250 de grame;
- ceapa - 1 bucata;
- 70 g unt;
- 50 g cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
- usturoi - 1 cățel;
- ulei de măsline - 1 lingură;
- o crenguță de rozmarin (opțional).
Procesul de gătit este după cum urmează:
- prăjiți puțină ceapă, usturoi și rozmarin;
- adăugați ciupercile tocate mărunt la prăjit și prăjiți din nou;
- se toarnă totul cu smântână și se ține pe foc cel mult 15 minute;
- se lasa sa se raceasca usor, se adauga unt si se amesteca totul cu un blender sau se macina printr-o masina de tocat carne.
