Vara se apropie de noi în pași mici, iar începutul sezonului de picnic a fost deja dat. Dar ce zici de un picnic fără grătar? Cum se face un delicios sheb kebab, astfel încât toată lumea să fie fericită și bine hrănită.
Selecția cărnii
Nu credeți că adevăratul grătar se obține doar din carne de porc sau miel. Carnea poate fi absolut orice: iepure, pui, carne de vită. Principalul lucru este să-l păstrați proaspăt. Nu utilizați carne congelată, deoarece multe dintre calitățile sale se pierd în timpul congelării.
Al doilea punct important este marinada.
Cum se face o marinată?
… Pentru a-l prepara, luați morcovi, ceapă, vin roșu sau alb, foi de dafin, cuișoare și alte condimente. Totul depinde de preferință. Se toacă ceapa și morcovii, se toarnă cu vin. Puneți totul pe foc și fierbeți. Adăugați condimente și răcoriți.
Se toarnă marinada rezultată peste carne. Ingredientele pentru prepararea marinadei trebuie luate în funcție de cantitatea de carne.
… Presară carnea cu ceapă, tăiată în jumătăți de inele. Ardei și sare totul bine, apoi acoperă cu chefir. Carnea trebuie să fie în marinată până la o zi.
Tocam ceapa in inele si presaram carnea. Apoi umpleți totul cu bere, astfel încât carnea să fie complet acoperită. După o oră, carnea poate fi gătită.
Pentru a pregăti marinada, luați ceapă, care este tăiată în jumătate de inele și împăturită în straturi între carne. Presară totul cu piper și sare. Fiecare strat trebuie vărsat cu suc de roșii. Puteți găti după 3 ore.
