În toiul verii, în a doua vineri a lunii iulie, Ungaria găzduiește festivalul vinului cu sânge de taur - Egri Bikavér. Sărbătoarea este dedicată Sfântului Donatus, care a patronat vinificatorii. Festivalul are loc în orașul Eger, iar mulțimea de turiști se adună pentru a gusta vinul roșu dens.
Una dintre numeroasele legende despre originea numelui vinului „Sângele de taur” este asociată cu vremurile întunecate ale stăpânirii turcești din Ungaria. Legenda spune că în timpul asediului cetății Eger din 1552, în timpul unui asalt deosebit de acerb, liderul militar maghiar Istvan Dobo a înmânat vin roșu soldaților slăbiți pentru a le ridica puterea și spiritul. Turcii, care i-au văzut pe soldați cu un lichid purpuriu curgându-și barba, au decis că beau sânge de taur.
Potrivit unei alte legende, odată ajunsi în zona Cetății Eger, păgânii l-au torturat pe Sfântul Eded, sângele său curgea pe versanții muntelui și a fost absorbit de rădăcinile strugurilor, dând fructului o culoare bogată.
Cei care au băut „Sângele taurului” vorbesc doar superlative despre produs. Podgoriile situate pe pantele montane au absorbit tot soarele maghiar. Vinificatorii Eger sunt pe bună dreptate mândri de aroma, culoarea și gustul excelente ale băuturii lor. „Egri Bikover” a câștigat în repetate rânduri diverse premii la expoziții internaționale.
Festivalul vinului cu sânge de taur are loc anual în Eger și durează trei zile. Orașul are o atmosferă de festă mediteraneană. Multe restaurante de vară, restaurante și cafenele se deschid pe pitoreasca piață Dobo. Micile taverne de casă, crame și hanuri vor întâmpina pe toți cei care vor să deguste vinuri maghiare.
Turiștii, dacă nu depășesc prea mult „Sângele de taur”, vor putea vedea faimoasa Cetate Eger, care a fost asaltată de crudii turci. Împrejurimile abundă cu monumente baroce. Vizitatorii Ungariei admiră peisajele pitorești cu podgorii, care sunt decorate cu ciorchini grei de rubin.
În timpul festivalului, Eger este un oraș neobișnuit de confortabil și ospitalier, locuitorii săi primesc cu căldură turiștii și, bineînțeles, îi savurează cu vin de tart excelent.
