Kulich este unul dintre simbolurile principale ale sărbătorii de Paști, la fel ca ouăle colorate și Paștele. Pe vremuri, hostess-urile ortodoxe se întreceau întotdeauna la coacerea prăjiturilor de Paște. Chiar și astăzi, în ciuda faptului că confecția finită poate fi cumpărată de la orice magazin alimentar, multe femei preferă să coacă și să decoreze tortul pe cont propriu. Mai mult, datorită sortimentului larg de decorațiuni de cofetărie, realizarea tortului de Paște se poate transforma într-o activitate interesantă pentru mame și copii.
Este necesar
- - albușuri de pui sau prepeliță
- - zahăr glazură
- - suc de lămâie
- - pansament de cofetărie
- - ciocolata
- - marmeladă
- - fructe uscate, nuci
- - mestecat marshmallow
- - unt
- - mac
- - petale de migdale
Instrucțiuni
Pasul 1
În mod tradițional, în Rusia tortul este decorat cu o „pălărie” din glazură albă de proteine. Pentru a-l găti, luați două albușuri de pui sau șase albi de prepeliță dacă nu sunteți sigur de calitatea ouălor de pui și vă este frică de salmoneloză. Puneți proteinele în frigider timp de două ore, apoi îndepărtați-le și bateți-le cu un mixer, începând ușor la cea mai mică viteză și crescându-le treptat. Când proteinele sunt la nivelul lor normal (se îngroașă astfel încât să nu se revărse din bol, chiar dacă o întoarceți), începeți să le adăugați o jumătate de cană de zahăr pudră într-un curent foarte subțire și continuați să bateți. Apoi adăugați o lingură de suc de lămâie la masa proteică fără a opri mixerul. După o jumătate de minut, terminați de biciuit și aplicați imediat glazura pe tortul fierbinte din cuptor. Pentru ca înghețarea să înghețe mai repede, puteți pune tortul cu „capacul” într-un cuptor fierbinte pentru câteva minute.
Pasul 2
Dacă sunt copii mici în casă sau pregătiți un tort pentru un cadou, cel mai probabil nu veți dori să vă limitați la învelișul clasic alb. Puteți decora tortul de Paște deja deasupra „capacului” de proteine cu stropi multicolori (este vândut în departamentele de cofetărie din supermarketuri). O altă opțiune este ciocolata rasă fină sau nuca de cocos colorată, petalele de migdale, semințele de mac. Având în vedere că, potrivit obiceiului bisericii, tema ortodoxă ar trebui să fie prezentă pe torturile de Paște, nu puteți stropi întreaga suprafață a tortului de Paște cu decor, ci cu o ciupire a degetelor presărați bărbierit figurativ, sub formă de cruce sau literele ХВ (Hristos a Înviat). Dacă nu există stropiri la îndemână, literele pot fi întinse din nuci, fructe uscate tocate mărunt, marmeladă figurată.
Pasul 3
Surprindeți-vă familia și prietenii făcând o decorație ortodoxă dintr-o singură piesă - o cruce sau literele yourselfВ însuși. Pentru a face acest lucru, luați o bară de ciocolată neagră și topiți-o într-o baie de aburi. Apoi, într-un curent nu foarte subțire, „trageți” crucea sau literele XB pe hârtia de copt de patiserie. Transferați cu atenție foaia de hârtie în congelator. După câteva ore, scoateți-o: decorul de ciocolată se va desprinde cu ușurință de pe frunze și poate fi transferat pe tort și „așezat jos, înecând ușor vârful figurinei în glazura încă nevindecată.
Pasul 4
Artizanele calificate decorează prăjiturile de Paște cu adevărate aranjamente florale din mastic. O poți face singur. Cea mai ușoară opțiune: Cumpărați un pachet de marshmallows gumos, cum ar fi zăpadă dulce sau marshmallows, puneți-l într-un castron adânc cu microunde, adăugați acolo o bucată mică de unt. Încălziți marshmallow-ul cu unt în cuptorul cu microunde până se topesc, îndepărtați-l și începeți să turnați zahăr pudră în castron, în timp ce frământați masa ca aluatul. De îndată ce masticul atinge consistența plastilinei, puteți sculpta orice din el. De exemplu, trandafirii. Sculptați aproximativ 12-15 triunghiuri plate cu unghi larg de diferite dimensiuni, răsuciți primul într-un con și înfășurați restul în jurul său, astfel încât să obțineți o floare cu petale pe jumătate deschise. Vă rugăm să rețineți că culoarea produselor dvs. va depinde de culoarea marshmallow pe care ați luat-o inițial.
