Tortul de Paște este un atribut familiar al acestei sărbători religioase, fără de care sărbătoarea este deja de neconceput. Această pâine consistentă, parfumată, aprinsă în biserică, pare deosebit de gustoasă după sfârșitul postului. De ce prăjiturile de Paște sunt coapte de Paște? Răspunsul la această întrebare stă în vechea tradiție creștină.
Potrivit legendei, după învierea sa, Hristos s-a arătat apostolilor în timpul meselor. Pentru el, au lăsat întotdeauna spațiu liber la masă și pâine. De-a lungul timpului, a apărut o tradiție religioasă în ziua Învierii divine pentru a aduce pâinea la biserică și a o lăsa pe o masă specială. Apoi a fost numit cuvântul grecesc „artos”. Partea superioară a artei a fost decorată cu o cruce, care simboliza victoria lui Isus asupra morții.
De-a lungul Săptămânii Luminoase, artos a fost purtat în jurul templului în timpul procesiunii. Sâmbăta dinaintea sărbătorii, pâinea a fost împărțită în bucăți și distribuită enoriașilor după slujba de închinare timpurie. Treptat, noua tradiție a trecut în case, dar credincioșii trebuie să-și sfințească prăjiturile de Paște în templu. Forma cilindrică a plăcintei se explică prin forma rotundă a giulgiului lui Iisus Hristos. De aici a venit noul nume „kulich”, care în traducere din spaniolă kulich înseamnă „pâine rotundă”. Acest cuvânt, mai familiar urechii rusești, provine din greaca kollikion. Același nume este folosit în multe alte țări, cum ar fi Franța (koulitch).
Punând tortul de Paște pe masă, creștinii aduc un omagiu jertfei lui Hristos, iar pâinea în sine simbolizează prezența lui Isus în casa lor. Există mai multe semne asociate cu acest fel de mâncare de Paște. De exemplu, se crede că dacă tortul va avea succes, atunci va exista fericire și prosperitate în familie pe tot parcursul anului. Astăzi, mulți oameni cumpără această pâine, dar este mult mai important să o preparați singură, umplând casa cu aroma caldă a coptului, punându-vă într-o dispoziție fericită.
Pentru prepararea tortului de Paște se folosește aluatul de unt. Rădăcinile acestei circumstanțe ar trebui căutate și în legendele antice. Se crede că înainte de învierea lor, Domnul și apostolii săi au mâncat pâine nedospită, iar după aceasta - pâine dospită. Aceasta este originea tradiției care a supraviețuit până în prezent.
Stafidele ușoare se adaugă la prăjiturile moderne de Paște, iar blatul este decorat cu o glazură albă dulce făcută din albușuri bătute, presărate cu stropi decorative sau cu imagini de vafe cu simboluri de Paște. Tortul nu trebuie tăiat pe verticală, ci pe orizontală în cercuri. Dacă tortul este foarte înalt, atunci partea de sus este lăsată pentru ultimul timp, acoperind cu ea pâinea rămasă. Kulich este simbolul principal al sărbătorii; ouăle sunt de asemenea vopsite și brânza de vaci se pregătește Paștele. În plus față de urmarea unui ritual religios, aceste feluri de mâncare sunt grozave pentru corp după un post lung.
