Banchetul de nuntă este la fel de important ca și ceremonia de nuntă în sine. Starea de spirit a oaspeților dvs. va depinde de alegerea meniului de nuntă. Urmând câteva sfaturi simple, puteți găsi meniul potrivit. Și oaspeții dvs. vor fi mulțumiți și mulțumiți.
Cu cât sunt mai mulți invitați, cu atât este mai dificil să organizezi un meniu de nuntă. Trebuie să selectați cu atenție felurile de mâncare, luând în considerare gusturile diferitelor persoane, dacă este posibil. Este necesar să aflați în avans preferințele oaspeților, chiar dacă sunt 70 dintre ei. Este probabil ca lista celor excluși să includă persoane care, din motive religioase sau ideologice, nu vor putea gusta acest produs sau altul. În plus, unele pot avea pur și simplu alergii.
Acest lucru nu înseamnă că trebuie să pregătiți un fel de mâncare separat pentru fiecare. Este suficient să vă asigurați că nu sunt produse mixte. De exemplu, o mâncare separată de vită, de porc, de legume. O astfel de abundență de feluri de mâncare ar trebui să fie suficientă pentru ca fiecare să găsească ceva pe placul lor.
O porție pentru toată lumea
După ce ați compilat o listă de invitați și le-ați clarificat gusturile, trebuie să calculați meniul nunții pentru o persoană. Norma este de aproximativ 600 de grame de salate și aperitive reci, 1-2 porții de feluri de mâncare fierbinți, 1-2 porții de desert și 1 felie de tort. Se estimează că pentru 10 persoane există în medie 2 kg de tort de nuntă. De aici aflăm că pentru 70 de persoane trebuie să comandați un tort cu greutatea de la 14 kg.
Nu uitați de băuturile alcoolice. Cu cât sunt prezentate mai multe tipuri de băuturi, cu atât mai bine. Se estimează că pentru 10 persoane aveți nevoie de 3-4 sticle de alcool puternic, 3-4 sticle de vin și 2-3 sticle de șampanie. Pentru a obține numărul de alcool la 70 de persoane, înmulțiți pur și simplu numărul de sticle cu șapte.
Recomandări generale pentru pregătire
Amintiți-vă însă că poftele tuturor sunt diferite. Prin urmare, luați cu o marjă. De acord, este mult mai bine să lăsați mâncare în exces după un banchet decât să vedeți oaspeții flămânzi. Mai mult, mâncarea rămasă poate fi utilă pentru a doua zi de nuntă.
În ceea ce privește partea financiară, în medie, ar trebui să începeți de la suma de 1500-2500 ruble pe persoană, în funcție de produse. Dar dacă locuiți într-un oraș mic, atunci suma poate fi redusă semnificativ.
Nu uitați că multe cafenele și restaurante ajută tinerii căsătoriți la pregătirea meniului. Aceștia vor face o descriere detaliată a produselor necesare și în ce cantități. Vor lua în considerare toate dorințele tale. Desigur, dacă sunt puțini oaspeți, atunci meniul este destul de posibil să vă compuneți. Dar în cazul a 70 de invitați, este mai bine să cereți ajutor administratorului unei cafenele sau restaurante. Această opțiune va fi mai economică și mai eficientă.
