Pe masa festivă deliciile și delicatese sunt întotdeauna din abundență. Gospodinele se transformă în artiști, sculptori în bucătărie și creează adevărate capodopere pe o farfurie. Aperitivele reci sunt un fel de mâncare potrivit și destul de simplu pentru a crea o operă de artă culinară.
Pentru gătit, trebuie să luați: 300 de grame de file de piept de pui, 200 de grame de brânză, ierburi, usturoi, maioneză, câteva nuci, măsline. Se fierbe fileul de pui și se toacă mărunt. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Tăiem verdele în bucăți mici. Uscați și tocați nucile. Se amestecă fileul, brânza, ierburile, usturoiul și maioneza. Înfășurați bilele din masa rezultată și rotiți-le în nuci. Din jumătățile de măsline facem „vârful” mingii, iar din verdeață - o buclă și se prepară în frigider.
Acest aperitiv îi va mulțumi pe micii degustători ai mesei festive. Pentru gătit, luăm ouă de dimensiuni medii, un borcan cu ficat de cod și o ceapă. Fierbeți ouăle, tăiați blatul - acestea sunt capace de ciuperci. Le punem într-o frunză puternică de ceai. În timp ce capacele sunt colorate, pregătiți umplutura pentru ciuperci. Tocăm mărunt ceapa și opărim cu apă fierbinte pentru a îndepărta amărăciunea. Se amestecă ceapă, gălbenuș, ficat de cod, turnând ulei din conserve. Umpleți ouăle cu amestecul, întoarceți umplutura în jos pe o farfurie și acoperiți cu o pălărie.
Va trebui să joci cu acest aperitiv. Să pregătim coaja. Spălați ouăle crude, tăiați partea superioară a cojii, turnați conținutul, clătiți. Se fierbe coaja 2 - 3 minute în apă clocotită, se unge cu ulei. Gătit jeleu în bulion. Se toarnă jeleu în coajă, se toarnă, se răcește. Repetăm de mai multe ori. Umplem cochilia cu umplutura. Acestea pot fi carne, cârnați, mazăre, porumb, ardei, roșii și alte legume pe care le iubiți. Completează jeleul rămas și pune-l la frigider. Înainte de servire, curățăm coaja clătind ouăle în apă fierbinte, astfel încât coaja să nu se lipească.
