Paștele este una dintre primele sărbători de primăvară. Se sărbătorește cu o sărbătoare abundentă. În Rusia, de exemplu, au fost servite 48 de feluri de mâncare, câte una pentru fiecare dintre zilele ultimului post. În prezent, brânza de vaci de Paște, tortul de Paște și ouăle colorate sunt preparate în mod tradițional.
Necesar
- - brânză de vacă;
- - unt;
- - zahăr;
- - smântână;
- - fructe confiate;
- - nuci;
- - fructe uscate;
- - pasochnitsa;
- - rom sau coniac;
- - formular pentru prăjituri de Paște;
- - drojdie comprimată;
- - făină;
- - lapte;
- - ouă;
- - formular pentru coacere;
- - meiul colorat;
- - coloranți pentru ouă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Există trei tipuri de brânză de vaci de Paște: crude, fierte și cremă. Primul este cel mai ușor de pregătit. Veți avea nevoie de brânză de vaci, unt, zahăr, smântână, fructe uscate, nuci și fructe confiate.
Pasul 2
Frecați două kilograme de brânză de vaci printr-o sită fină. Puneți 150 g unt înmuiat și aceeași cantitate de zahăr. Adăugați treptat 150 g smântână la ele. Măcinați amestecul rezultat până când toate cristalele de zahăr sunt dizolvate.
Pasul 3
Apoi adăugați brânză de vaci, fructe confiate, fructe uscate și nuci (puteți face cu un singur lucru). Puneți masa rezultată într-o pasochnie și puneți-o într-un loc rece timp de 12 ore.
Pasul 4
Un alt fel de mâncare, fără de care Paștele este de neconceput - prăjiturile de Paște. În mod tradițional, acestea sunt pregătite vineri dimineață. Dar toată munca pregătitoare trebuie făcută cu o zi înainte.
Pasul 5
Se prajesc si se toaca nucile, se inmoaie mazarea confiata si fructele uscate in rom sau coniac. Acest lucru le va oferi un plus de aromă. Pregătiți matrițele pentru tort în prealabil. Pentru a face acest lucru, acoperiți-le cu ulei din interior și puneți hârtie de copt pe fund.
Pasul 6
Se dizolvă 30 de grame de drojdie comprimată în puțin lapte. Cerneti doua cani de faina si amestecati-le cu o cana de lapte cald. Apoi adăugați drojdie și amestecați bine.
Pasul 7
Acoperiți aluatul cu un prosop și scoateți-l într-un loc cald. Așteptați până își dublează dimensiunea. Puneți cinci gălbenușuri, 0,5 căni de zahăr și 150 de grame de unt moale. Adăugați-le în aluat. Bateți proteinele rămase până se formează o masă densă și adăugați-le treptat în aluat.
Pasul 8
Adăugați nuci selectate, fructe uscate sau fructe confiate. Se toarnă aluatul în forme și se coace până se înmoaie. Bateți separat 2 albușuri și 100 de grame de zahăr. Acoperă cu ele prăjiturile gata preparate. Decorați blatul cu mei multicolor.
Pasul 9
Se fierb ouăle în apă colorată. Puteți alege dintre culori artificiale sau naturale. Cele naturale includ coji de ceapă, sfeclă, șofran, flori de mușețel, spanac și multe altele. Adăugați o lingură de oțet în apă pentru a face vopseaua mai fină.
