Timp de multe secole, Crăciunul a fost una dintre cele mai importante și venerate sărbători religioase din Rusia. Conform unei îndelungate tradiții, a fost sărbătorită într-un cerc familial strâns. Există o anumită ordine conform căreia se presupune că ar trebui să servească și să servească masa de Crăciun.
Instrucțiuni
Pasul 1
Acoperiți masa cu o față de masă albă cu amidon. Se presupune că pune puțină paie sub el - acesta este un simbol al ieslei în care a fost Iisus Hristos după nașterea sa. Șervețelele din această sărbătoare ar trebui să fie, de asemenea, albe, mai bune - din material. Așezați usturoiul sub fața de masă din cele patru colțuri ale mesei - se crede că îndepărtează spiritele rele de acasă și de familie. Puteți turna un pic de cereale sub el - acest rit promite abundență.
Pasul 2
De Crăciun, 12 feluri de mâncare trebuie să fie prezente pe masă, în memoria celor doisprezece apostoli - ucenicii Mântuitorului. Meniul festiv tradițional include, de exemplu, kutia (sochivo), clătite, jeleu, aspic, turtă dulce cu miere. Pentru a ușura sarcina, pregătiți cel puțin câteva dintre ele și adăugați la numărul necesar, de exemplu, salate sau murături. Friptura trebuie să fie prezentă și pe masă, cel mai adesea este o pasăre întreagă coaptă. Ca garnitură pentru acest fel de mâncare, luați cartofi prăjiți, varză sau mere înăbușite (ultimele două opțiuni pot fi folosite și ca carne tocată). Gâsca poate fi umplută și cu felii de portocală. Una dintre opțiunile pentru mâncarea principală de Crăciun este peștele întreg (biban de știucă, somn, sturion). Se poate coace la cuptor sub ciuperci și ceapă, turnând sos de smântână.
Pasul 3
Așezați kutya în centrul mesei - odată cu ea începe spargerea postului după postul strict de Crăciun. Pentru a găti acest fel de mâncare, utilizați un pahar de grâu, nuci, stafide, semințe de mac și miere (după gust). Fierbeți boabele, aburiți semințele de mac și zdrobiți-le sau tocați-le. Se amestecă toate ingredientele împreună. Serviți kutya rece.
Pasul 4
Un atribut indispensabil al mesei de Crăciun este o mare varietate de produse de patiserie. Încercați să coaceți "colindele" tradiționale, nu este deloc dificil. Pentru colinde de Crăciun, frământați un aluat de făină și apă (lapte) într-un raport de 2: 1, sărându-l ușor. Se împarte aluatul în bile și se lasă 20 de minute. După aceea, întindeți prăjiturile, puneți umplutura în interior, ciupiți marginile, astfel încât să obțineți cheesecakes sau coșuri deschise. Pentru umplutură, puteți lua fructe de pădure, brânză de vaci, cartofi, ciuperci. Coaceți colinde de Crăciun la 200 de grade.
Pasul 5
Cook uzvar - o băutură tradițională de Crăciun, un decoct de fructe uscate. De asemenea, puteți prepara sbiten, o băutură fierbinte din apă, condimente (ghimbir, scorțișoară, cuișoare) și miere. Toate ingredientele sunt fierte timp de o jumătate de oră, apoi se poate adăuga puțin coniac la sbitenul fierbinte.
Pasul 6
Decorați masa cu lumânări înalte în sfeșnice de sticlă sau compoziții de ramuri de conifere, la care puteți adăuga ciorchini de viburn și spiculete.
